Sani Belli e in Forma

Non è necessario fare sacrifici o digiunare per seguire una dieta salutare. Pasti sani e abbondanti, cucinati in modo semplice o meglio consumati crudi, possono essere variati secondo i gusti e includere tutto ciò che piace.

Mangiare in modo sano significa scegliere gli alimenti che forniscono al corpo tutto il nutrimento necessario per crescere e per mantenere in equilibrio le funzioni fisiologiche e i processi biochimici. Una buona dieta è dunque quella che fornisce l’energia per essere in forma e attivi, le vitamine e i minerali che attivano il metabolismo, i grassi buoni che proteggono cuore e cervello, le fibre che disintossicano. Seguici e scopri come fare per assimilare queste sostanze del benessere…

Le vitamine: indispensabili per la vita

Con il termine “vitamine” si raggruppano numerose sostanze (diverse tra loro da un punto di vista chimico), indispensabili per la crescita e la vita dell’organismo, di cui regolano i processi fondamentali. Le vitamine sono prive di valore energetico e agiscono nell’organismo in dosi minime. Il fabbisogno quotidiano viene stabilito in quantità variabili, dosabili tra microgrammi e milligrammi. A eccezione di alcune, non possono essere sintetizzate dall’organismo e devono essere assunte attraverso l’alimentazione. Nell’organismo non vi sono depositi di vitamine, anche se una piccola riserva si può comunque trovare in tutte le cellule, soprattutto in quelle epatiche. Le vitamine vengono suddivise in due grandi categorie:

• le vitamine liposolubili, solubili nelle sostanze grasse: A, D, E, F, K;
• le vitamine idrosolubili, solubili in acqua: del gruppo B, C.

I minerali

Partecipano ai processi essenziali per la vita (formazione di denti e ossa, salute di pelle e capelli, funzionalità cardiaca, muscolare ecc.), favoriscono l’assorbimento dei principi nutritivi e la sintesi di ormoni e anticorpi. Si dividono in:

• macroelementi (calcio, fosforo, magnesio, sodio, potassio, cloro e zolfo), che sono presenti nell’organismo in quantità relativamente elevate;
• microelementi o oligoelementi (ferro, rame, zinco, fluoro, cromo, manganese, cobalto, iodio, bromo, selenio, molibdeno, alluminio, silicio, vanadio, germanio, litio), anch’essi necessari, ma presenti in quantità notevolmente inferiori.

Carenze e sinergie: conosciamole per assicurare all’organismo la giusta dose di micronutrienti

Tutte le vitamine e i minerali sono sinergici, vale a dire che agiscono in cooperazione favorendo l’assorbimento e l’assimilazione di altre vitamine e minerali.

Per correggere una carenza di vitamine o di minerali non è sufficiente prendere quello che ci manca, ma è necessaria l’assunzione di altre vitamine e minerali. Prendere un’unica vitamina o un solo minerale potrebbe risultare inefficace.

Tratto da: riza.it

Nota personale:
Per il suddetto motivo, non è consigliabile correggere una carenza di vitamine con integratori chimici. La cosa migliore è assicurarsi il corretto fabbisogno vitaminico e minerale, nei giusti dosaggi, attraverso un’alimentazione che metta al primo posto frutta e verdura consumati allo stato crudo.