Ricette
Cibo per ripulire le arterie. Ecco i carciofi anticolesterolo
Il carciofo è un cibo che fa eliminare trigliceridi e colesterolo, prevenendo infarto cardiaco e ictus e rigenerando il fegato
Carciofi ricchi di proprietà
I cibi possono essere utili per disintossicare l’organismo e ripulirlo anche dal colesterolo. In particolare, i carciofi sono tra i cibi più efficaci per le loro proprietà depurative, diuretiche, anti trigliceridi e anti colesterolo LDL (quello “cattivo”), mentre aumenta quello HDL (“buono” perché favorisce l’eliminazione di quello cattivo).
Continue reading “Cibo per ripulire le arterie. Ecco i carciofi anticolesterolo” »
Pubblicato in Alimentazione, Malattie, Ricette | 
Tag: antiossidanti, arancia, arterie, carciofo, colesterolo, disintossicarsi, diuretici, fegato, ictus, infarto, melograno, pelle, ricerca, trigliceridi | 
3 Commenti »
Spaghetti di Zucchine con Pesto e Peperoni
Una ricetta semplice e veloce per preparare un piatto appetitoso, crudo e sano!
Ingredienti per 4 persone:
- 1 zucchina grande
- 1 peperone
- 4 cucchiai di pesto
- olio extravergine di oliva
- poco sale
- gomasio*
Preparazione:
Lava le zucchine, tagliale a spaghetti e disponi il tutto in un piatto o in una ciotola. Taglia il peperone a striscioline e poi a cubetti e distribuiscilo sopra agli spaghetti di zucchine.
Continue reading “Spaghetti di Zucchine con Pesto e Peperoni” »
Pubblicato in Ricette | Tag: crudismo, dieta crudista, gomasio, olio extravergine, peperoni, pesto, pinoli, ricette, semi di zucca, spaghetti, zucchine | 4 Commenti »
Cavolo… quanto ti fa bene!
Il cavolo e le sue virtù curative
Il cavolo è prima di tutto un alimento prezioso per i suoi principi nutritivi: infatti il cavolo contiene buone quantità di vitamina C antiossidante e necessaria per produrre il collagene (una proteina base di tutti i tessuti dall’azione tonificante e antirughe), potassio diuretico, ferro anti-anemico e calcio anti-osteoporosi. Contiene inoltre sostanze con proprietà anticancro, in particolare il sulforafano, una sostanza tra le più efficaci nella lotta contro l’eccesso di radicali liberi, vere e proprie tossine che ci fanno ammalare e invecchiare precocemente.
Alcuni esperimenti clinici hanno dimostrato l’efficacia del cavolo anche nel trattamento delle ulcere gastriche. Inoltre, grazie al contenuto di luteina, il cavolo protegge la retina.
Continue reading “Cavolo… quanto ti fa bene!” »
Pubblicato in Alimentazione, Ricette | Tag: antiossidanti, antirughe, artrite, calcio, cavolo, colite, collagene, diabete, ferro, gastrite, influenza, invecchiamento, mal di testa, pelle, potassio, radicali liberi, raffreddore, retina, reumatismi, stitichezza, succo, ulcera, vitamina C | 3 Commenti »
Mela: frutto della salute
Proprietà, valori nutrizionali, indicazioni per la salute dei vari tipi di mele: rossa, verde, gialla, fuji, stark, renetta, annurca
La mela
La mela è un frutto di forma e colore vari. La coltivazione del melo (Pyrus malus o Malus communis), che appartiene alla famiglia delle Rosacee, risale all’età della pietra e le varietà di mele oggi commercializzate sono più di mille. Si trova in commercio durante tutto l’anno.
Le mele rappresentano una fonte dietetica essenziale di polifenoli (circa il 22% dei polifenoli necessari vengono assunti attraverso questi frutti). La quota di polifenoli di una mela va da 110 a 347 mg per 100 g di parte edibile (quella che si mangia) fresca. Nelle mele sono presenti anche discrete quantità di flavonoidi. Si pensi che nel corso di uno studio sono stati estratti oltre 12 kg di flavonoidi da circa un quintale di mele rosse (del tipo Delizia), e dalla sola buccia!
Facendo un’analisi dei composti fitochimici della mela (sempre presenti nelle bucce) si è potuto verificare che in questo frutto è presente un vero patrimonio di sostanze antiossidanti e protettive nei confronti del cancro. I ricercatori hanno quindi attribuito la gran parte delle proprietà benefiche delle mele alle bucce, piuttosto che alla polpa fresca. Ecco perché occorre acquistare mele biologiche e mangiarle con la buccia.
Continue reading “Mela: frutto della salute” »
Pubblicato in Alimentazione, Malattie, Ricette | Tag: acido folico, antiossidanti, antirughe, betacarotene, calcio, cancro, carotenoidi, diabete, dieta, dimagrire, epidermide, ferro, flavonoidi, fosforo, influenza, intestino, malattie cardiovascolari, mela, minerali, niacina, pelle, perdere peso, polifenoli, potassio, riboflavina, ritenzione idrica, rughe, sodio, stitichezza, tiamina, vista, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B9, vitamina C, vitamine, zinco | Nessun commento »
Cavolini di Bruxelles (non) Arrostiti
Adoro i cavolini di Bruxelles! Sarà perché sono piccoli, ma li trovo simpaticissimi! E hanno un buon sapore.
Sono dei veri e propri cavoli in miniatura, della dimensione di una noce. Hanno delle foglie di forma quasi rotonda avvolgenti che formano dei cavolini arrotondati di colore verde chiaro, uniformi, serrati.
Le varietà si distinguono in tre gruppi: “nano” a germogli fitti e rotondi, “comune” vigoroso di buona qualità, “medio del mercato” a fusto medio. Esiste anche una varietà di colore rosso ma trovarla in vendita è abbastanza difficile.
Nonostante il nome, sembra che siano originari dell’Italia e introdotti in Belgio dai legionari romani.
Al momento dell’acquisto devono essere compatti e duri, di colore verde brillante. L’odore non deve essere forte e penetrante, ma delicato.
Di solito li preferisco passati qualche minuto al vapore, ma finalmente ho trovato una ricetta davvero interessante per mangiarli crudi.
La ricetta è pubblicata sul blog di Alissa Cohen ed è facilissima.
Continue reading “Cavolini di Bruxelles (non) Arrostiti” »
Pubblicato in Ricette | Tag: cavolini di Bruxelles, essiccatore, olio di cocco, ricette | Nessun commento »
Crackers di Semi di Lino, Sesamo, Miglio e Fichi Secchi
Per molte persone trovare sostituti validi del pane è una vera Missione Impossibile. Specialmente in paesi come l’Italia, dove la cultura e la tradizione del pane sono radicati in secoli di storia di presenza importante di questo cibo a tavola.
Trovare una soluzione valida alternativa al pane è quindi difficile per molti. Anche io molte volte mi sono chiesta cosa avrei potuto mangiare al posto del pane per accompagnare pasti e spuntini.
Una soluzione per me eccellente è rappresentata dai Crackers di Semi di Lino.
Utilizzando i semi di lino come base per i crackers è possibile ottenere molte varianti appetitose e stuzzicanti, aggiungendo di volta in volta mix di ingredienti diversi.
Dal punto di vista nutrizionale sono eccezionali! Dal momento che non vengono cotti, bensì solamente essiccati, tutti i nutrienti rimangono intatti: vitamine, minerali, enzimi. Tutto pronto per apportare energia e nutrimento vivo e vitale all’organismo senza appesantire la digestione.
Una delle mie varianti preferite è questa ricetta:
Continue reading “Crackers di Semi di Lino, Sesamo, Miglio e Fichi Secchi” »
Pubblicato in Ricette | Tag: crackers di semi di lino, fichi secchi, miglio, ricette, semi di lino, semi di sesamo, sesamo, uvetta | 4 Commenti »
