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Cetrioli: diuretici e aiutano a dimagrire
I cetrioli aiutano a prevenire ritenzione idrica, gonfiori e cellulite; i cetrioli contengono anche acido tartarico, ottimo per chi vuole dimagrire.
Ci sono cetrioli e cetrioli
Frutto dell’omonima pianta erbacea (Cucumis sativus) della famiglia delle Cucurbitacee, il cetriolo è originario dell’Asia. Questo ortaggio tipico dell’estate possiede numerosissime varietà dal Dosakai indiano al Bianco di Parigi e al Verde lungo d’Italia. Il cetriolo è ricco di acqua (oltre il 96%) e contiene mucillagini e steroli vegetali (anticancro e anticolesterolo, soprattutto se mangiato con la buccia che contiene queste benefiche sostanze in gran quantità).
Nel cetriolo è inoltre presente una sostanza importantissima per chi vuole dimagrire: l’acido tartarico, che fa sì che una parte dei carboidrati ingeriti nello stesso pasto, e non immediatamente utilizzata, non si trasformi in adipe, ma venga eliminata dall’organismo attraverso le feci. Grazie al loro contenuto di silicio, i cetrioli possono anche contribuire ad alleviare i sintomi della fibromialgia e della sindrome da stanchezza cronica.
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Tag: acido tartarico, cancro, carboidrati, cellulite, cetriolo, colesterolo, dimagrire, ritenzione idrica, silicio | 
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Ridurre Cereali e Zucchero per Dimagrire e Migliorare la Salute
Per diversi milioni di anni, l’uomo è esistito utilizzando una dieta a base di carne e vegetali. Solo con l’avvento dell’agricoltura circa 10.000 anni fa (una frazione di secondo per l’evoluzione) l’uomo ha iniziato a ingerire grandi quantità di zucchero e di amidi sotto forma di cereali (e patate) attraverso la dieta.
Tuttavia il 99,9% dei nostri geni sono stati informati prima dell’avvento dell’agricoltura: in termini biologici, i nostri corpi sono ancora “tarati” da “cacciatori-raccoglitori”. Il cambiamento umano verso l’agricoltura ha indubbiamente prodotto notevoli vantaggi (la civilizzazione moderna dipende da questo) per l’uomo, tuttavia il passaggio da una dieta carneo-vegetale ad una ricca in cereali ha prodotto un accorciamento della vita e della statura, un aumento della mortalità infantile e delle malattie infettive nonché gravi carenze nutrizionali.
L’uomo non ha sviluppato in contemporanea meccanismi per incorporare la grande quantità di carboidrati da amidi e cibi ricchi in zuccheri. Ancora oggi più che mai, stiamo mangiando troppo pane, pasta, cereali, mais, riso, patate con gravi conseguenze per la nostra salute. Per di più la maggioranza di questi carboidrati sono elaborati industrialmente.
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Pubblicato in Alimentazione, Malattie | Tag: adipe, allergie, cancro, carboidrati, cereali, depressione, diabete, dieta, dimagrire, glicemia, glucagone, grassi, ingrassare, insulina, mais, malattie cadiovascolari, obesità, ormone della crescita, pancreas, pane, pasta, patate, riso, sistema immunitario, zucchero | Nessun commento »
La banana, tante virtù e un mito da sfatare
Un concentrato di virtù il cui punto forte è la particolare ricchezza di potassio, con un solo piccolo difetto: è molto energetica. Dolce, saporita e rinfrescante, piace molto anche ai bambini. Arriva dall’America Centrale (ma è originaria della giungla del sud est asiatico) e si trova tutto l’anno sulle tavole degli italiani. Abbiamo approfondito virtù e vizi della banana con la dott.ssa Manuela Pastore, dietista di Humanitas.
Quali sono le virtù della banana?
“La banana contiene circa il 74 per cento di acqua, il 23 per cento di carboidrati, l’1 per cento di proteine, lo 0,5 per cento di grassi e il 2,6 per cento di fibre alimentari. Questi valori variano a seconda delle diverse coltivazioni o del grado di maturazione di una banana.
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Pubblicato in Alimentazione | Tag: amidi, bambini, banana, calcio, carboidrati, difese immunitarie, diuresi, ferro, intestino, metabolismo, potassio, proteine, sistema cardiovascolare, stitichezza, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina C, vitamina E, vitamina PP, zuccheri | 2 Commenti »
Enzimi e Predigestione. Le scoperte di Edward Howell
Il primo ricercatore a riconoscere e definire l’importanza degli enzimi nel cibo per la nutrizione degli esseri umani è stato Edward Howell.
Nel 1946 ha scritto “The Status of Food Enzymes In Digestion and Metabolism”, ma ha impiegato i successivi 20 anni in ricerche per completare l’opera “Enzyme Nutrition”, che nella versione originale è un tomo di 700 pagine composto di oltre 160.000 parole e 695 riferimenti alla letteratura scientifica analizzata.
Secondo Howell “La durata della vita è inversamente proporzionale al tasso di esaurimento del potenziale enzimatico di un organismo”. Aumentare l’utilizzo di enzimi del cibo concorre a diminuire il tasso di esaurimento del potenziale enzimatico. Questo si traduce nella regola che
“cibi integri portano salute e cibi ricchi di enzimi forniscono energia senza limiti”.
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Dieta e Salute: è più importante quello che non mangi rispetto a quello che mangi
Quasi tutti nella vita abbiamo almeno una volta seguito una dieta. Il più delle volte per dimagrire, per riattivare il metabolismo, per potenziare i muscoli, per problemi di salute e così via. Probabilmente anche tu almeno una volta ti sei imbarcato in una dieta che sicuramente avrà portato risultati positivi e benefici, almeno temporaneamente.
Ci sono tantissime diete, quasi ogni giorno ne esce una nuova che va ad affiancarsi alle già note e diffuse: dieta a zona, dieta del gruppo sanguigno, dieta del cavolfiore e chi più ne ha più ne metta, dalle più serie alle più strampalate. E quasi tutte funzionano, fino ad un certo punto. Quello su cui vorrei soffermarmi è il fatto che tutte queste diete hanno un comune denominatore, un fattore comune a tutte che garantisce il successo, almeno a breve termine: tutte richiedono di eliminare dall’alimentazione alcuni cibi. Spesso viene richiesto di eliminare completamente dalla dieta gli zuccheri raffinati e i carboidrati complessi e non è solo una questione di calorie.
Questi alimenti infatti creano danni all’interno dell’organismo. La ragione per cui una dieta crudista al 100% è così funzionale alla salute è proprio perché con questo tipo di alimentazione vengono eliminati gli alimenti che danneggiano il corpo, mentre aumentano in quantità i cibi che nutrono il corpo.
Quello che NON mangi è più importante di quello che mangi.
Spesso le persone parlando di sana alimentazione pensano di aggiungere qualcosa alla loro dieta, magari mangiando più frutta e verdura o assumendo qualche integratore vitaminico. Ma la verità è che puoi mangiare insalate fino a scoppiare senza trovare mai la vera Via per la Salute a meno che non elimini contemporaneamente la causa delle malattie, il che significa eliminare del tutto dall’alimentazione alcuni cibi dannosi. Quel che fa la differenza non è tanto quello che aggiungi, ma quello che elimini dalla tua dieta.
Possiamo suddividere i principali alimenti consumati dagli esseri umani in 5 gruppi:
Pubblicato in Alimentazione | Tag: calorie, carboidrati, crudismo, dieta, dieta crudista, dimagrire, frutta, glutine, integratori, intolleranze, latte, latticini, lattosio, metabolismo, proteine, salute, verdura, vitamine, zucchero | 2 Commenti »
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