Articoli marcati con tag ‘carne’
Carne animale e comportamento umano, quali implicazioni?
Mangiare carne, pesce e derivati influisce profondamente sul metabolismo dei neurotrasmettitori e quindi sul comportamento umano. Infatti la carne rappresenta, insieme allo zucchero, uno dei più incisivi alimenti che incide sul comportamento.
Il consumo di carne e pesce eleva i livelli di tirosina, amminoacido precursore di dopamina e adrenalina, i neurotrasmettitori tra le cause dell’ aggressività degli animali predatori.
Al contrario, rispetto agli alimenti di origine vegetale, il consumo frequente di carne incide negativamente sui livelli di serotonina.
Bassi livelli di serotonina hanno evidenti ricadute sul comportamento diminuendo la tolleranza, inducendo facilmente stati di agitazione, rabbia, angoscia, aggressività e violenza, propensione alla lotta e allo scontro.
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Tag: adrenalina, calcio, carne, cereali, comportamento, dopamina, fosforo, metabolismo, neurotrasmettitori, osteoporosi, serotonina, tirosina | 
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Rischio di Cancro al Colon, anche la Carne Bianca
Diversi studi hanno da tempo collegato il consumo di carne rossa con un rischio più elevato di cancro al colon. Ora, un nuovo studio suggerisce che anche la carne bianca, pollame o pesce, può incrementare il rischio di cancro al colon.
C’è l’evidenza di un rischio maggiore di cancro al colon per maggiori consumi di entrambe carni rosse e bianche
concludono il Dott. Pramil Singh e Gary Frase del Centro di Ricerca sulla Salute dell’Università Loma Linda in California. Il loro rapporto è pubblicato sull’American Journal of Epidemiology.
Gli autori hanno esaminato di dati dallo Studio sulla salute degli Avventisti in corso, che negli ultimi 20 anni ha confrontato dieta e stile di vita di oltre 34.000 Avventisti del Settimo Giorno in California con le loro storie mediche. Ognuno dei partecipanti allo studio ha acconsentito a compilare questionari dettagliati, comprensivi di 55 domande sulle preferenze alimentari.
Singh e Fraser hanno comparato lo schema alimentare di ciascuno dei soggetti all’incidenza di cancro al colon del gruppo del 1977-1982 (157 casi in totale). Riportano che
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Antibiotici nel piatto. Quattro cure all’anno senza saperlo
Ogni anno un consumatore medio ingerisce quasi 9 grammi di antibiotici, l’equivalente di quattro cure
Il nuovo dossier della Lav (Lega anti vivisezione) porta alla luce i rischi sanitari ancora poco conosciuti dai carnivori. L’ingestione continuata di questi medicinali, infatti, può provocare alla lunga disturbi intestinali cronici e può rendere i trattamenti antibiotici inefficaci quando veramente servono.
Le condizioni di vita negli allevamenti industriali sono responsabili del debole stato di salute degli animali.
Senza i farmaci non sarebbe possibile far funzionare alcun allevamento intensivo.
Per produrre 1 chilogrammo di carne sono impiegati mediamente 100 mg di antibiotico. I farmaci rimangono spesso nei tessuti degli animali e arrivano nel piatto. Ciò significa che l’italiano medio che consuma circa 87 kg di carne ogni anno (senza considerare i consumi di prodotti ittici) ingerisce involontariamente quasi 9 grammi di antibiotici, equivalenti alla somministrazione di circa 4 terapie antibiotiche ogni anno. Continue reading “Antibiotici nel piatto. Quattro cure all’anno senza saperlo” »
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Quando la Frutta è Sotto Accusa
Quanta frutta mangi al giorno? La frutta è ottima, è golosa, è il nostro cibo d’eccellenza.
La frutta apporta nutrienti fondamentali alla vita umana, come vitamine, sali minerali, zuccheri sani e la preziosa acqua biologica. Contiene in sé importanti enzimi che le consentono di essere digerita dall’organismo umano senza causare affaticamento e senza lasciare sostanze nocive che non vengono facilmente eliminate dal corpo.
Purtroppo la frutta è spesso accusata di provocare gonfiori, tensioni e a volte dolori addominali. Il problema non è la frutta in sé, ma tutti i residui di cibo malsano in putrefazione che trova nel suo percorso lungo l’apparato digerente.
A causa della naturale fermentazione degli zuccheri contenuti nella frutta, quando questa incontra residui di carne va in fermentazione eccessiva, causando gonfiori, tensioni e a volte dolori addominali. Un pasto di carne infatti può necessitare anche di 40 ore per essere digerito. Al contrario degli animali carnivori, lo stomaco umano non ha la dotazione di acido cloridrico necessario per disintegrare le proteine animali in aminoacidi, pertanto i residui carnei vanno facilmente in putrefazione.
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No all’eccesso di proteine animali
Un articolo di Repubblica propone uno studio americano che rivela, dopo aver monitorato per 20 anni le abitudini di 130mila persone, che un’alimentazione a base di carne favorisce l’insorgere di tumori e malattie cardiovascolari.
di VALERIA PINI
Tanta carne e poca pasta e pane. Un segreto per perdere peso, ma alla lunga una dieta povera in carboidrati e ricca in proteine animali potrebbe essere nociva. Le persone che scelgono questo tipo di alimentazione rischiano di ammalarsi più facilmente di tumore o di avere problemi al cuore. Lo rivela uno studio di un gruppo di ricercatori statunitensi, pubblicato su “Annals of Internal Medicine “, che ha esaminato le condizioni di salute di 130.000 persone. E’ emerso che la percentuale di decessi fra le persone che consumano pochi carboidrati, preferendo proteine animali, sale del 12 per cento.
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