Articoli marcati con tag ‘cereali’
Magnesio: attenzione alle carenze!
Il magnesio è un oligoelemento indispensabile per il funzionamento dell’organismo. Tuttavia, il 20% della popolazione italiana ha un’alimentazione carente di magnesio. Quali sono i segnali? Come evitarli? Quali alimenti prediligere? Ecco i nostri consigli.
Continue diete, colazioni consumate alla svelta e cattive abitudini alimentari… Sono questi alcuni dei fattori che possono condurre a una carenza di magnesio. Tuttavia, questo minerale è un elemento essenziale per il funzionamento cellulare.
Continue reading “Magnesio: attenzione alle carenze!” »
Pubblicato in Alimentazione | 
Tag: cereali, fagioli, insalata, lenticchie, madorle, magnesio, noci, piselli, verdure | 
Nessun commento »
Non solo pesce: le 5 fonti vegetali di Omega 3
Gli Omega 3, che spesso sentiamo citare nelle trasmissioni televisive come dei componenti particolarmente importanti della nostra alimentazione, sono, insieme ai loro antagonisti, gli Omega 6, degli acidi grassi essenziali. Sono definiti “essenziali” perché il nostro organismo non riesce a sintetizzarli, ma ha bisogno che vengano introdotti con il cibo.
Gli Omega 3 sono indispensabili per il corretto funzionamento dell’organismo, e in particolare per la protezione del sistema circolatorio e per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Per questo, e per scongiurare carenze nutrizionali, l’apporto quotidiano di acidi grassi Omega 3, correttamente bilanciati con gli Omega 6, è fondamentale per qualsiasi tipo di dieta. A questo proposito, bisogna tenere presente che il nostro fabbisogno giornaliero di Omega 3 è, in media, di circa 3 grammi.
Continue reading “Non solo pesce: le 5 fonti vegetali di Omega 3” »
Pubblicato in Alimentazione | Tag: alghe, broccoli, ceci, cereali, fagioli, lattuga, legumi, lenticchie, malattie cardiovascolari, mandorle, nocciole, noci, olio di lino, omega 6, omega3, pesce, pisell, semi di lino, soia, spinaci | 1 Commento »
Un altro Collegamento fra Alimenti Cotti e Cancro
Una nuova ricerca indica che un’assunzione dietetica elevata di acrilamide può aumentare il rischio di cancro al seno. Lo studio è il primo studio epidemiologico che ha usato indicatori biologici per misurare l’esposizione all’acrilamide ed anche il primo a segnalare un collegamento fra cancro mammario e acrilamide.
Lo studio ha esaminato 374 donne in post-menopausa che avevano sviluppato cancro al seno e 374 donne in buona salute usate come controllo. Un livello aumentato di acrilamide emoglobina ha raddoppiato il rischio di cancro al seno.
Continue reading “Un altro Collegamento fra Alimenti Cotti e Cancro” »
Pubblicato in Alimentazione, Malattie | Tag: acrilamide, caffè, cancro, cereali, cibo cotto, orzo, patate, ricerca, zuccheri | Nessun commento »
Le fibre alimentari per regolare stomaco e intestino
La fibra alimentare di per sé non ha valore nutritivo o energetico ma è ugualmente molto importante per la regolazione di diverse funzioni fisiologiche nell’organismo. Essa è costituita per la maggior parte da carboidrati complessi, non direttamente utilizzabili dall’organismo umano.
Alcuni di questi composti (cellulosa, emicellulosa e lignina) sono insolubili in acqua e agiscono prevalentemente sul funzionamento del tratto gastrointestinale, ritardando lo svuotamento gastrico e facilitando nell’intestino il transito del bolo alimentare e l’evacuazione delle feci.
Invece altri composti (pectine, gomme e mucillagini) sono solubili in acqua – nella quale formano dei gel resistenti – e regolano l’assorbimento di alcuni nutrienti (ad esempio zuccheri e grassi) riducendolo e rallentandolo, contribuendo così al controllo del livello di glucosio e di colesterolo nel sangue.
La fibra insolubile è contenuta soprattutto nei cereali integrali, nelle verdure e negli ortaggi, mentre quella solubile è presente soprattutto nei legumi e nella frutta, anche se alcuni prodotti vegetali contengono entrambi i tipi di fibra. Legumi, cereali integrali, ortaggi e frutta rappresentano quindi tutti un’ottima fonte di fibra alimentare. In particolare:
Pubblicato in Alimentazione | Tag: cancro, cellulosa, cereali, colesterolo, diabete, emicellulosa, fibra alimentare, fibre, frutta, glucosio, gomme, grassi, intestino, legumi, lignina, malattie cardiovascolari, mucillagini, ortaggi, pectine, sazietà, stitichezza, tumore, verdure, zuccheri | 1 Commento »
Ridurre Cereali e Zucchero per Dimagrire e Migliorare la Salute
Per diversi milioni di anni, l’uomo è esistito utilizzando una dieta a base di carne e vegetali. Solo con l’avvento dell’agricoltura circa 10.000 anni fa (una frazione di secondo per l’evoluzione) l’uomo ha iniziato a ingerire grandi quantità di zucchero e di amidi sotto forma di cereali (e patate) attraverso la dieta.
Tuttavia il 99,9% dei nostri geni sono stati informati prima dell’avvento dell’agricoltura: in termini biologici, i nostri corpi sono ancora “tarati” da “cacciatori-raccoglitori”. Il cambiamento umano verso l’agricoltura ha indubbiamente prodotto notevoli vantaggi (la civilizzazione moderna dipende da questo) per l’uomo, tuttavia il passaggio da una dieta carneo-vegetale ad una ricca in cereali ha prodotto un accorciamento della vita e della statura, un aumento della mortalità infantile e delle malattie infettive nonché gravi carenze nutrizionali.
L’uomo non ha sviluppato in contemporanea meccanismi per incorporare la grande quantità di carboidrati da amidi e cibi ricchi in zuccheri. Ancora oggi più che mai, stiamo mangiando troppo pane, pasta, cereali, mais, riso, patate con gravi conseguenze per la nostra salute. Per di più la maggioranza di questi carboidrati sono elaborati industrialmente.
Continue reading “Ridurre Cereali e Zucchero per Dimagrire e Migliorare la Salute” »
Pubblicato in Alimentazione, Malattie | Tag: adipe, allergie, cancro, carboidrati, cereali, depressione, diabete, dieta, dimagrire, glicemia, glucagone, grassi, ingrassare, insulina, mais, malattie cadiovascolari, obesità, ormone della crescita, pancreas, pane, pasta, patate, riso, sistema immunitario, zucchero | Nessun commento »
Carne animale e comportamento umano, quali implicazioni?
Mangiare carne, pesce e derivati influisce profondamente sul metabolismo dei neurotrasmettitori e quindi sul comportamento umano. Infatti la carne rappresenta, insieme allo zucchero, uno dei più incisivi alimenti che incide sul comportamento.
Il consumo di carne e pesce eleva i livelli di tirosina, amminoacido precursore di dopamina e adrenalina, i neurotrasmettitori tra le cause dell’ aggressività degli animali predatori.
Al contrario, rispetto agli alimenti di origine vegetale, il consumo frequente di carne incide negativamente sui livelli di serotonina.
Bassi livelli di serotonina hanno evidenti ricadute sul comportamento diminuendo la tolleranza, inducendo facilmente stati di agitazione, rabbia, angoscia, aggressività e violenza, propensione alla lotta e allo scontro.
Continue reading “Carne animale e comportamento umano, quali implicazioni?” »
Pubblicato in Alimentazione | Tag: adrenalina, calcio, carne, cereali, comportamento, dopamina, fosforo, metabolismo, neurotrasmettitori, osteoporosi, serotonina, tirosina | 4 Commenti »
-
Metabolismo lento? Interferire con la tiroide può essere pericoloso
-
Metabolismo: il modo più facile per dimagrire è dormire
-
Dieta e Salute: è più importante quello che non mangi rispetto a quello che mangi
-
Combattere stitichezza e gonfiore in modo naturale: lo psillio
-
Metabolismo Super con Cannella e Cipresso
