Articoli marcati con tag ‘ferro’
K, la vitamina salva-ossa
Una ricerca spagnola ha dimostrato i suoi benefici sull’apparato scheletrico
La vitamina K difende le ossa, ne migliora la densità e protegge dai traumi. A dirlo è una ricerca condotta dall’Universitat Rovira i Virgili di Reus, in Spagna, che ha dimostrato un’associazione diretta tra l’assunzione di questa vitamina e le caratteristiche qualitative dell’osso: un legame che riduce la vulnerabilità ai problemi tipici dell’età avanzata, come osteoporosi e fratture. Largo dunque a spinaci, lattuga, broccoli e cavolo per avere ossa sane e svolgere in sicurezza non solo le normali attività quotidiane, ma anche correre e sollevare pesi. Se vitamina D e calcio “costruiscono” il nostro apparato scheletrico, la vitamina K contribuisce a mantenere una normale struttura ossea. Non solo, ma è anche coinvolta nella coagulazione del sangue con una preziosa attività antiemorragica.
Pubblicato in Malattie | 
Tag: calcio, ferro, flora batterica, fratture, metabolismo, ossa, osteoporosi, ricerca, vitamina C, vitamina K, vitamine | 
Nessun commento »
12 fonti di ferro per i vegani
Solo perché si è scelto di non mangiare carne non significa che il vostro organismo non possa assorbire ferro da altri alimenti. Come rimediare allora senza modificare la dieta vegetariana?
Siete vegani? Ultimamente vi sentite più stanchi del solito e avete un colorito pallido, mancanza di respiro, mal di testa, irritabilità? Potrebbero essere i primi sintomi di un deficit di ferro nel sangue, indispensabile per la sintesi dell’emoglobina, proteina che trasporta l’ossigeno alle cellule. Niente allarmismi ma occhio alle cause. Salvo motivi più specifici, un’alimentazione povera di ferro, può provocare un tipo di anemia dovuta da carenza di questo elemento nel sangue.
Continue reading “12 fonti di ferro per i vegani” »
Pubblicato in Alimentazione, Malattie | Tag: anemia, caffè, cioccolato, fagioli, ferro, ghisa, lenticchie, melassa, pesche, pomodoro, prugne, quinoa, semi di zucca, soia, spinaci, spirulina, tè, vegan, vitamina C | Nessun commento »
Topinambur: un alimento per abbassare la glicemia e dimagrire naturalmente
Il TOPINAMBUR è un vegetale poco conosciuto, eppure è un gustoso alimento ed un utilissimo rimedio naturale per controllare il diabete ed abbassare la glicemia, oltre che per dimagrire e contrastare la ritenzione idrica.
Il TOPINAMBUR infatti, grazie a un altissimo contenuto di inulina, una particolare fibra altamente solubile in grado di riequilibrare la flora intestinale, è il migliore alleato alimentare dei diabetici e di tutti coloro che desiderano abbassare la glicemia.
Il topinambur contiene vitamine del gruppo A e B, ferro, potassio e, grazie al contenuto della fibra solubile, le pochissime calorie sono ancora meno assorbite dall’organismo. Per cui, se consumato senza condimenti pesanti è ideale nelle diete dimagranti e per contrastare la ritenzione idrica.
Vediamo dunque nel dettaglio le caratteristiche ed i vantaggi di questo alimento.
Continue reading “Topinambur: un alimento per abbassare la glicemia e dimagrire naturalmente” »
Pubblicato in Alimentazione, Malattie | Tag: diabete, ferro, flora intestinale, glicemia, inulina, potassio, ritenzione idrica, topinambur, vitamina A, vitamina B | 5 Commenti »
Il radicchio, disintossicante e depurativo
E’ ormai provato. Il radicchio previene le malattie dell’invecchiamento e ha anche notevoli proprietà depurative, diuretiche, toniche e lassative grazie alla sua particolare composizione. Ha un originale sapore dolce amaro ed è ricco di sostanze utili all’organismo quali i sali minerali e le vitamine e contiene, inoltre, i polifenoli, coloranti naturali, in questo caso di rosso come le anticianidine e antocianine.
Il radicchio è stato per secoli il cibo povero delle campagne venete, infatti, mentre i Dogi consumavano pasti luculliani, i contadini cuocevano le verdure rosse ed amarognole delle loro campagne inventando piatti che oggi vengono riscoperti. In realtà l’utilizzo della specie spontanea del radicchio risale addirittura ai tempi di Plinio il Vecchio (29 – 79 A.C.) che nel ‘Naturalis Historia’ cita la lattuga veneta attribuendole proprietà depurative.
Continue reading “Il radicchio, disintossicante e depurativo” »
Pubblicato in Alimentazione, Malattie | Tag: acido folico, antiossidanti, antociani, calcio, depurativo, digestione, fegato, ferro, fibre, fosforo, insonnia, intestino, invecchiamento, magnesio, malattie cardiovascolari, metabolismo, polifenoli, potassio, radicchio, rame, sali minerali, sazietà, sodio, stitichezza, vasi sanguigni, vitamina B, vitamina C, vitamina K, vitamina P, vitamine, zucchero | Nessun commento »
La banana, tante virtù e un mito da sfatare
Un concentrato di virtù il cui punto forte è la particolare ricchezza di potassio, con un solo piccolo difetto: è molto energetica. Dolce, saporita e rinfrescante, piace molto anche ai bambini. Arriva dall’America Centrale (ma è originaria della giungla del sud est asiatico) e si trova tutto l’anno sulle tavole degli italiani. Abbiamo approfondito virtù e vizi della banana con la dott.ssa Manuela Pastore, dietista di Humanitas.
Quali sono le virtù della banana?
“La banana contiene circa il 74 per cento di acqua, il 23 per cento di carboidrati, l’1 per cento di proteine, lo 0,5 per cento di grassi e il 2,6 per cento di fibre alimentari. Questi valori variano a seconda delle diverse coltivazioni o del grado di maturazione di una banana.
Continue reading “La banana, tante virtù e un mito da sfatare” »
Pubblicato in Alimentazione | Tag: amidi, bambini, banana, calcio, carboidrati, difese immunitarie, diuresi, ferro, intestino, metabolismo, potassio, proteine, sistema cardiovascolare, stitichezza, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina C, vitamina E, vitamina PP, zuccheri | 2 Commenti »
Cavolo… quanto ti fa bene!
Il cavolo e le sue virtù curative
Il cavolo è prima di tutto un alimento prezioso per i suoi principi nutritivi: infatti il cavolo contiene buone quantità di vitamina C antiossidante e necessaria per produrre il collagene (una proteina base di tutti i tessuti dall’azione tonificante e antirughe), potassio diuretico, ferro anti-anemico e calcio anti-osteoporosi. Contiene inoltre sostanze con proprietà anticancro, in particolare il sulforafano, una sostanza tra le più efficaci nella lotta contro l’eccesso di radicali liberi, vere e proprie tossine che ci fanno ammalare e invecchiare precocemente.
Alcuni esperimenti clinici hanno dimostrato l’efficacia del cavolo anche nel trattamento delle ulcere gastriche. Inoltre, grazie al contenuto di luteina, il cavolo protegge la retina.
Continue reading “Cavolo… quanto ti fa bene!” »
Pubblicato in Alimentazione, Ricette | Tag: antiossidanti, antirughe, artrite, calcio, cavolo, colite, collagene, diabete, ferro, gastrite, influenza, invecchiamento, mal di testa, pelle, potassio, radicali liberi, raffreddore, retina, reumatismi, stitichezza, succo, ulcera, vitamina C | 3 Commenti »
Mela: frutto della salute
Proprietà, valori nutrizionali, indicazioni per la salute dei vari tipi di mele: rossa, verde, gialla, fuji, stark, renetta, annurca
La mela
La mela è un frutto di forma e colore vari. La coltivazione del melo (Pyrus malus o Malus communis), che appartiene alla famiglia delle Rosacee, risale all’età della pietra e le varietà di mele oggi commercializzate sono più di mille. Si trova in commercio durante tutto l’anno.
Le mele rappresentano una fonte dietetica essenziale di polifenoli (circa il 22% dei polifenoli necessari vengono assunti attraverso questi frutti). La quota di polifenoli di una mela va da 110 a 347 mg per 100 g di parte edibile (quella che si mangia) fresca. Nelle mele sono presenti anche discrete quantità di flavonoidi. Si pensi che nel corso di uno studio sono stati estratti oltre 12 kg di flavonoidi da circa un quintale di mele rosse (del tipo Delizia), e dalla sola buccia!
Facendo un’analisi dei composti fitochimici della mela (sempre presenti nelle bucce) si è potuto verificare che in questo frutto è presente un vero patrimonio di sostanze antiossidanti e protettive nei confronti del cancro. I ricercatori hanno quindi attribuito la gran parte delle proprietà benefiche delle mele alle bucce, piuttosto che alla polpa fresca. Ecco perché occorre acquistare mele biologiche e mangiarle con la buccia.
Continue reading “Mela: frutto della salute” »
Pubblicato in Alimentazione, Malattie, Ricette | Tag: acido folico, antiossidanti, antirughe, betacarotene, calcio, cancro, carotenoidi, diabete, dieta, dimagrire, epidermide, ferro, flavonoidi, fosforo, influenza, intestino, malattie cardiovascolari, mela, minerali, niacina, pelle, perdere peso, polifenoli, potassio, riboflavina, ritenzione idrica, rughe, sodio, stitichezza, tiamina, vista, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B9, vitamina C, vitamine, zinco | Nessun commento »
Le vitamine e i minerali per riattivare il metabolismo
Non è necessario fare sacrifici o digiunare per seguire una dieta salutare. Pasti sani e abbondanti, cucinati in modo semplice o meglio consumati crudi, possono essere variati secondo i gusti e includere tutto ciò che piace.
Mangiare in modo sano significa scegliere gli alimenti che forniscono al corpo tutto il nutrimento necessario per crescere e per mantenere in equilibrio le funzioni fisiologiche e i processi biochimici. Una buona dieta è dunque quella che fornisce l’energia per essere in forma e attivi, le vitamine e i minerali che attivano il metabolismo, i grassi buoni che proteggono cuore e cervello, le fibre che disintossicano. Seguici e scopri come fare per assimilare queste sostanze del benessere…
Le vitamine: indispensabili per la vita
Con il termine “vitamine” si raggruppano numerose sostanze (diverse tra loro da un punto di vista chimico), indispensabili per la crescita e la vita dell’organismo, di cui regolano i processi fondamentali. Le vitamine sono prive di valore energetico e agiscono nell’organismo in dosi minime. Il fabbisogno quotidiano viene stabilito in quantità variabili, dosabili tra microgrammi e milligrammi. A eccezione di alcune, non possono essere sintetizzate dall’organismo e devono essere assunte attraverso l’alimentazione. Nell’organismo non vi sono depositi di vitamine, anche se una piccola riserva si può comunque trovare in tutte le cellule, soprattutto in quelle epatiche. Le vitamine vengono suddivise in due grandi categorie:
Continue reading “Le vitamine e i minerali per riattivare il metabolismo” »
-
Metabolismo lento? Interferire con la tiroide può essere pericoloso
-
Le vitamine e i minerali per riattivare il metabolismo
-
Combattere stitichezza e gonfiore in modo naturale: lo psillio
-
Dieta e Salute: è più importante quello che non mangi rispetto a quello che mangi
-
Metabolismo: il modo più facile per dimagrire è dormire
