Articoli marcati con tag ‘sodio’
Ridurre le perdite di calcio. Le fonti migliori e salutari di calcio
In alcune culture il consumo di latte è sconosciuto, e questi popoli tipicamente assumono una media di 175-475 milligrammi di calcio al giorno. Nonostante ciò, queste popolazioni evidenziano bassi tassi di osteoporosi. Molti ricercatori sostengono che l’esercizio fisico e altri fattori influenzino maggiormente la comparsa di osteoporosi di quanto non sia in grado di fare la sola quantità di calcio della dieta.
Il calcio viene perso continuamente attraverso le urine, le feci e il sudore, e queste perdite vengono reintegrate attingendo ai depositi di calcio nell’osso, che cede quindi calcio in continuazione. Il calcio immagazzinato nell’osso viene poi reintegrato con quello alimentare.
Continue reading “Ridurre le perdite di calcio. Le fonti migliori e salutari di calcio” »
Pubblicato in Alimentazione, Malattie | 
Tag: alcol, caffè, caffeina, calcio, esercizio fisico, latte, osteoporosi, proteine, sodio | 
Nessun commento »
Il radicchio, disintossicante e depurativo
E’ ormai provato. Il radicchio previene le malattie dell’invecchiamento e ha anche notevoli proprietà depurative, diuretiche, toniche e lassative grazie alla sua particolare composizione. Ha un originale sapore dolce amaro ed è ricco di sostanze utili all’organismo quali i sali minerali e le vitamine e contiene, inoltre, i polifenoli, coloranti naturali, in questo caso di rosso come le anticianidine e antocianine.
Il radicchio è stato per secoli il cibo povero delle campagne venete, infatti, mentre i Dogi consumavano pasti luculliani, i contadini cuocevano le verdure rosse ed amarognole delle loro campagne inventando piatti che oggi vengono riscoperti. In realtà l’utilizzo della specie spontanea del radicchio risale addirittura ai tempi di Plinio il Vecchio (29 – 79 A.C.) che nel ‘Naturalis Historia’ cita la lattuga veneta attribuendole proprietà depurative.
Continue reading “Il radicchio, disintossicante e depurativo” »
Pubblicato in Alimentazione, Malattie | Tag: acido folico, antiossidanti, antociani, calcio, depurativo, digestione, fegato, ferro, fibre, fosforo, insonnia, intestino, invecchiamento, magnesio, malattie cardiovascolari, metabolismo, polifenoli, potassio, radicchio, rame, sali minerali, sazietà, sodio, stitichezza, vasi sanguigni, vitamina B, vitamina C, vitamina K, vitamina P, vitamine, zucchero | Nessun commento »
Obesità infantile, sotto accusa la pubblicità per ragazzi
Negli ultimi trent’anni l’obesità nei bambini è aumentata in modo preoccupante. Oggi sotto accusa è la tv, perché durante le trasmissioni per ragazzi la pubblicità privilegia cibi non salutari. È l’allarme lanciato da Alt, Associazione per la Lotta alla Trombosi e alle malattie cardiovascolari, Onlus.
“Negli ultimi trent’anni – spiega la dott.ssa Lidia Rota Vender, presidente di ALT Onlus – abbiamo assistito a un incredibile e preoccupante aumento dell’obesità nei bambini. L’obesità infantile non è una questione estetica, ma un grave problema di salute per il presente e per il futuro dei nostri figli. L’obesità si accompagna a un’elevata probabilità che i bambini diventino anche diabetici e, di conseguenza, aumenta anche il rischio di incorrere in malattie cardiovascolari gravi, come l’infarto e le malattie da trombosi arteriosa”.
Fra le diverse strade che la ricerca scientifica sta percorrendo per comprendere le cause di questa epidemia c’è anche lo studio dei meccanismi dell’appetito. E’ certo che il consumo di cibi eccessivamente calorici e la complessiva riduzione dell’attività fisica dei bambini hanno grande responsabilità sull’aumento di peso e sulle sue conseguenze.
Continue reading “Obesità infantile, sotto accusa la pubblicità per ragazzi” »
Pubblicato in Alimentazione, Malattie | Tag: alimenti, appetito, bambini, diabete, grassi, infarto, ingrassare, malattie cardiovascolari, marketing, obesità, peso forma, peso ideale, pubblicità, salute, snack, sodio, trombosi, zuccheri | Nessun commento »
Mela: frutto della salute
Proprietà, valori nutrizionali, indicazioni per la salute dei vari tipi di mele: rossa, verde, gialla, fuji, stark, renetta, annurca
La mela
La mela è un frutto di forma e colore vari. La coltivazione del melo (Pyrus malus o Malus communis), che appartiene alla famiglia delle Rosacee, risale all’età della pietra e le varietà di mele oggi commercializzate sono più di mille. Si trova in commercio durante tutto l’anno.
Le mele rappresentano una fonte dietetica essenziale di polifenoli (circa il 22% dei polifenoli necessari vengono assunti attraverso questi frutti). La quota di polifenoli di una mela va da 110 a 347 mg per 100 g di parte edibile (quella che si mangia) fresca. Nelle mele sono presenti anche discrete quantità di flavonoidi. Si pensi che nel corso di uno studio sono stati estratti oltre 12 kg di flavonoidi da circa un quintale di mele rosse (del tipo Delizia), e dalla sola buccia!
Facendo un’analisi dei composti fitochimici della mela (sempre presenti nelle bucce) si è potuto verificare che in questo frutto è presente un vero patrimonio di sostanze antiossidanti e protettive nei confronti del cancro. I ricercatori hanno quindi attribuito la gran parte delle proprietà benefiche delle mele alle bucce, piuttosto che alla polpa fresca. Ecco perché occorre acquistare mele biologiche e mangiarle con la buccia.
Continue reading “Mela: frutto della salute” »
Pubblicato in Alimentazione, Malattie, Ricette | Tag: acido folico, antiossidanti, antirughe, betacarotene, calcio, cancro, carotenoidi, diabete, dieta, dimagrire, epidermide, ferro, flavonoidi, fosforo, influenza, intestino, malattie cardiovascolari, mela, minerali, niacina, pelle, perdere peso, polifenoli, potassio, riboflavina, ritenzione idrica, rughe, sodio, stitichezza, tiamina, vista, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B9, vitamina C, vitamine, zinco | Nessun commento »
Le vitamine e i minerali per riattivare il metabolismo
Non è necessario fare sacrifici o digiunare per seguire una dieta salutare. Pasti sani e abbondanti, cucinati in modo semplice o meglio consumati crudi, possono essere variati secondo i gusti e includere tutto ciò che piace.
Mangiare in modo sano significa scegliere gli alimenti che forniscono al corpo tutto il nutrimento necessario per crescere e per mantenere in equilibrio le funzioni fisiologiche e i processi biochimici. Una buona dieta è dunque quella che fornisce l’energia per essere in forma e attivi, le vitamine e i minerali che attivano il metabolismo, i grassi buoni che proteggono cuore e cervello, le fibre che disintossicano. Seguici e scopri come fare per assimilare queste sostanze del benessere…
Le vitamine: indispensabili per la vita
Con il termine “vitamine” si raggruppano numerose sostanze (diverse tra loro da un punto di vista chimico), indispensabili per la crescita e la vita dell’organismo, di cui regolano i processi fondamentali. Le vitamine sono prive di valore energetico e agiscono nell’organismo in dosi minime. Il fabbisogno quotidiano viene stabilito in quantità variabili, dosabili tra microgrammi e milligrammi. A eccezione di alcune, non possono essere sintetizzate dall’organismo e devono essere assunte attraverso l’alimentazione. Nell’organismo non vi sono depositi di vitamine, anche se una piccola riserva si può comunque trovare in tutte le cellule, soprattutto in quelle epatiche. Le vitamine vengono suddivise in due grandi categorie:
Continue reading “Le vitamine e i minerali per riattivare il metabolismo” »
